martes, 29 de octubre de 2013

Boquerones en pástela de polenta

Hoy estos pececillos deliciosos nos sorprenden con un abrigo original, crujiente y sabroso. ¡No te lo pierdas! Seguro que vas a repetir.

Pippo in cucina 
Pescado
4 personas
Preparación 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

600 g de boquerones, harina de trigo, polenta, aceite de girasol, agua y sal.
Acompañamiento: ensalada, tomates en rodajas.

PREPARACIÓN

Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas o hacerlo en forma de libro retirando la espina central y salar un poco.
Añadir agua templada a las harinas y remover hasta obtener una masa semi ligera.
Pasar los boquerones por la pasta preparada y meterlas en la sartén con aceite caliente, dorar por ambos lados y retirar.
Ponerlas en una fuente con papel absorbente y servir caliente.
Acompañar con ensalada o tomates en rodajas.





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