lunes, 2 de diciembre de 2013

Níscalos con huevos revueltos y tomates a la plancha.

La combinación de las setas y los huevos siempre ha triunfado en la cocina y aquí rematado con la presencia de la manzana de oro.

Pippo in cucina
Seta
Vegetariana
4 personas 
Preparación 25 minutos
Fácil

INGREDIENTES

400 g de níscalos, 4 tomates, 4 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta (opcional), aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar los pies a los níscalos y cortarlos en juliana
Pelar y picar los ajos.
Sofreír el ajo, añadir los níscalos y cocinar durante unos 15 minutos.
Añadir los huevos y remover hasta que se cuajen.
Lavar y cortar los tomates en rodajas.
Asarlos en una sartén con un poco de aceite y sal.
Emplatar poniendo debajo unas rodajas de tomate, en medio los níscalos y encima otras rodajas de tomate.
Espolvorear con perejil y si gusta un poco de pimienta.






No hay comentarios:

Publicar un comentario