martes, 17 de diciembre de 2013

Quiche de macarrones con mozzarella y salsa de tomate.


Francia e Italia hermanadas en esta receta rotunda, ideal para compartir rodeados de la familia y los amigos.

Pippo in cucina 
Masa salada
Vegetariana
4 personas
Preparación 45 minutos
Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante
Fácil

INGREDIENTES

200 g de pasta, 3 mozzarellas de búfala, 250 g de tomate triturado, 2 dientes de ajos, 1 plancha de hojaldre, 1 cebolla, 3 tomates,  queso parmesano rallado, orégano, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el ajo muy finos y pocharlos en un poco de aceite.
Añadir el tomate triturado y 80 ml de agua, salar, cocinar a fuego bajo unos 45 minutos y dejarla enfriar.
Cocer abundante agua y, cuando empiece a hervir, añadir la sal y seguidamente la pasta.
Escurrirla y enfriarla con agua.
Lavar, pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
Cortar las bolas de mozzarella en rodajas.
Poner la masa de hojaldre en un molde, pincharla con un tenedor y rellenarla con la pasta.
Verter la salsa de tomate, cubrir con los tomates y la mozzarella, espolvorear el parmesano y el orégano.
Hornear de 25 a 30 minutos a 200º y gratinar los últimos 8 minutos

Cortarla en cuatro porciones y servir caliente.




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