jueves, 26 de diciembre de 2013

Radicchio hervido


Pariente de la achicoria, la endivia y la escarola, da variedad y colorido a las ensaladas, pero admite muchas otras preparaciones.

Pippo in cucina
Verdura
Vegetariana
4 personas
Preparación 30 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 radicchio de Treviso o 2 esféricos, 2 dientes de ajo, agua para la cocción,  aceite de oliva extra virgen y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y secar las hojas del radicchio enteras o partirlas por la mitad.
Cocerlo en una cazuela con agua de 20 a 25 minutos y salar.
Escurrirlo y reservar caliente.
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en una cazuela.

Añadir el radicchio, saltearlo y corregir de sal.



No hay comentarios:

Publicar un comentario