viernes, 20 de diciembre de 2013

Sepia a la plancha con tomate.


Es un marisco que tenemos disponible durante todo el año, de propiedades nutritivas similares al pescado y de precio más económico.

Pippo in cucina 
Marisco
4 personas
Preparación 20 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 kilo de sepia, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, salsa de tomate, vino blanco, perejil, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y trocear la sepia.
Picar la cebolla en juliana.
Sofreír en aceite el ajo y retirarlo cuando este dorado.
Incorporar la sepia y asarla hasta que esté un poco dorada.
Añadir la cebolla y el vino, dejar evaporar y cocinar unos 5 minutos.
Añadir la salsa de tomate y finalizar la cocción hasta que esté tierna y, caso necesario, añadir un poco de agua caliente.
Servir espolvoreada con perejil lavado y picado.


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