jueves, 9 de enero de 2014

Almejas a en salsa a mi manera.


Se pueden tomar de muchas maneras: crudas con limón, al vapor, a la sartén, rebozadas o empanadas, en escabeche, a la marinera.

Pippo in cucina
Marisco
4 personas
Preparación 40 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de almejas, 2 dientes de ajo, 1 chorretón de vino blanco, aceite de oliva, guindilla (optativa) perejil y sal.

PREPARACIÓN

Poner las almejas en un colador, sumergidas en agua con sal, dejarlas 30 minutos y escurrirlas.
Sofreír los ajos picados y la guindilla en aceite
Añadir las almejas, tapar y dejar 2 minutos.
Verter el vino y volver a tapar dejando hasta que se abran.

Servir con perejil recién picado.


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