miércoles, 19 de marzo de 2014

Tosta de huevos revueltos con verduras.



Pequeño alimento para reparar las fuerzas con ingredientes que tenemos muy a mano

Pippo in cucina
Tentempié
Vegetariana
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan, 4 huevos, hojas de apio, ¼ de pimiento rojo, 4 judías verdes,3 tomates,  ½ cebolla roja, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Tostar las rebanadas de pan.
Lavar las hojas de apio y picarla s muy finas.
Picar la cebolla en juliana muy fina.
Quitar las hebras a las judías y picarla muy finas.
Cortar el pimiento en tiras y luego cuadraditos muy pequeños
Pelar los tomates, quitarles las pepitas y picarlos muy finos
Sofreír la cebolla en aceite y, cuando se transparente, añadir las verduras y el tomate y cocinar 10 minutos
Incorporar los huevos, revolverlos y salar
Retirarlo cuando esté cuajado, colocarlo encima de cada rebanada y servir caliente.


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