domingo, 20 de abril de 2014

Canapés de carpacho de calabacín y falso salmón.



En pocos minutos podemos disponer de un aperitivo original y resultón compuesto únicamente con ingredientes vegetales.

Pippoincucina
Aperitivo
Vegetariana
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de barra, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 hinojo pequeño, tomates para untar, aceite de oliva, limón y sal.

Decoración
Alcaparras y aceituna negras.

PREPARACIÓN:

Tostar el pan y untarlo con el tomate.
Lavar y cortar el calabacín en rodajas muy finas.
Pelar la zanahoria y con el mismo pelador hacer tiras muy finas.
Mezclar las verduras con aceite, el limón exprimido y sal
Cubrir las rebanadas con el calabacín.
Poner encima la zanahoria y en el centro unos rodajas finos de hinojo.
Decorar con alcaparras y aceitunas negras.


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