jueves, 24 de abril de 2014

Crema de calabacín y quesitos



Sana, ligera, aterciopelada y con el puntito pecador que le proporcionan los quesitos para disponer de un entrante redondo.

Pippo in cucina
Crema
4 personas
Preparación 25 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 K de calabacín, 1 cebolla, 2 patatas, 6 quesitos en porciones, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y quitar las puntas a los calabacines y partirlas en trozos.
Pelar la cebolla y la patata.
Cocer en abundante agua con un poco de sal, escurrirlo y reservar su caldo.
Pasarlo por la batidora, añadir los quesitos y su agua según necesidad y corregir de sal.
Servir decoradas con un hilo de aceite.


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