sábado, 7 de junio de 2014

Champiñones al ajillo con beicon




De sabor delicado y textura peculiar es muy empleado en la gastronomía mediterránea, presente en las raciones de muchos de nuestros bares y tascas.

Pippo in cucina
Seta
4 personas
Preparación 20 minutos
Fácil

INGREDIENTES

600 g de champiñones frescos, 150 g de beicon en taquitos, 4 dientes de ajo, guindilla, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar los champiñones, quitarles el pie, cortarlos por la mitad y luego en juliana.
Pelar y picar los ajos en juliana.
Sofreir el ajo y la guindilla en un poco de aceite y rehogar sin que se quemen.
Incorporar el beicon, dejar que se tueste y retirar la guindilla.
Incorporar los champiñones, salar y rehogarlo hasta que estén tiernos.





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