martes, 1 de julio de 2014

Salsa de berenjena


Para dar un aire diferente a la pasta aquí tenéis un acompañamiento sabroso, fácil y rápido de preparar y además respetuoso con el bolsillo.

Pippo in cucina
Salsa
Vegetariana
Rendimiento 300 g
Preparación 20 minutos
Microondas 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

3 berenjenas medianas, 2 dientes de ajo, 100 g de queso rallado, 250 dl de nata para cocinar, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y salarlas.
Introducirlas en el microondas de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.
Retirar la carne e introducirla en la batidora, verter el aceite y triturar.
Añadir la nata y el queso y corregir de sal.
Batir hasta obtener una crema ligera y homogénea.
Utilizar para condimentar pasta.
Dejándola más densa se puede servir sobre tostas de pan decoradas con la piel de la berenjena.


2 comentarios:

  1. Pues genial!! La pasta sería monótona comerla si no cambiamos su forma de hacerla!!! la salsa me parece muy rica!! Besos!!

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    Respuestas
    1. Me aprecias demasiado, dentro de unos días veras la salsa con berenjenas rellenas de huevos espero que también te guste
      Un fuerte abrazo

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