miércoles, 31 de diciembre de 2014

Langostinos cocidos con madroños



Una receta al alcance de cualquier cocinero principiante que cumpla con los pocos requisitos de preparación y con un resultado espectacular, hoy además con un acompañamiento tradicional y otro sumamente original.

Pippo in cucina
Marisco
4 personas
Preparación 8 minutos
Fácil

INGREDIENTES

800 g de langostinos congelados, 2 ½ L de agua, 1 hoja de laurel, sal gorda y cubitos de hielo.
Acompañamiento madroños maduros, limón y mayonesa.

PREPARACIÓN

Hervir en una olla la cantidad de agua indicada, el laurel y la sal.
Incorporar los langostinos en tandas pequeñas.
Cocerlos de 2 a 3 minutos según su tamaño.
Poner en un recipiente agua fría, sal y cubitos de hielo.
Sacar los langostinos con una espumadera y sumergirlos en el agua fría para que adquieran firmeza.
Colocarlos en una fuente con el limón en el centro y repartir por encima los madroños lavados.
Acompañar con la mayonesa.

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