martes, 6 de enero de 2015

Mejillones a la gallega



Un ejemplo de la cocina casera, fácil, sencilla, económica y nutritiva, vale tanto como entrante como para tapear y siempre para disfrutar.

Pippo in cucina
Marisco
4 personas
Preparación 25 minutos
Fácil
         

INGREDIENTES   


1 k de mejillones, 6 patatas medianas, aceite de oliva, pimentón, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las patatas, pelarlas y reservarlas.
Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitarles la concha y reservarlos.
Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una fuente plana.
Incorporar los mejillones, regar con aceite, salar y espolvorear con el pimentón.
Servir caliente.




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