viernes, 27 de febrero de 2015

Fletan rebozado con rúcula



Pescado de reciente incorporación a nuestra dieta cuyos filetes son muy apropiados para los niños por no presentar espinas que les molesten.

Pippo in cucina
Pescado
4 personas
Preparación 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de fletan o halibut, 150 g de rúcula, tomates de ensalada, 1 limón, 1 huevo, harina, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Batir el huevo con un poco de sal.
Dividir los filetes de pescado en trozos regulares y salarlos.
Pasarlos por harina y después por huevo.
Freírlos en aceite caliente hasta que queden dorados por ambos lados.
Colocarlos sobre papel absorbente y reservarlos calientes.
Pelar los tomates y cortarlos en gajos.
Aliñar la rúcola y el tomate con aceite, limón y sal.
Servir el pescado acompañado por la ensalada.


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