miércoles, 4 de febrero de 2015

Parrocha en papillote



Cocinadas en su propio jugo, sin añadir un átomo de grasa y listas en un momento para cuando sintamos nostalgia del chiringuito playero.

Pippo in cucina
Pescado
4 personas
Preparación 10 minutos
Congelador 48 horas
Horno 190º
Fácil

INGREDIENTES

500 g de parrochas y sal gruesa

PREPARACIÓN

Congelar las parrochas enteras el tiempo indicado a -18º C para eliminar el posible anisakis.
Una vez descongeladas, lavarlas y dejarlas enteras y con tripas.
Colocarlas sobre papel aluminio y cubrirlas con otra capa del mismo.
Hacer el papillote bien sellado y hornear lo previsto en el encabezado.
Sacarlo y servir caliente espolvoreado con la sal.

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