jueves, 23 de abril de 2015

Filetes de pescadilla con setas y aceitunas



De carne tan fina y sabrosa como la de su hermana mayor y admite las mismas preparaciones y presentaciones.

Pippo in cucina
Pescado
4 personas
Preparación 25 minutos
Fácil
         
Ingredientes

800 g de pescadilla en filetes, 500 g de setas variadas, 150 g de aceitunas verdes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y los ajos y sofreírlos en un poco de aceite hasta que la cebolla esté pochada.
Añadir las setas y las aceitunas cortadas, dejando alguna entera para la decoración y rehogar unos 5 minutos.
Bañar con el vino, dejarlo evaporar y continuar otros 5 minutos.
Incorporar el pescado salado y cocinar cubierto con las setas.

Servir caliente.

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