domingo, 3 de mayo de 2015

Aceto balsámico


Caius Apicius nos ilustra de nuevo, en este caso sobre el Aceto balsamico tradizionale, una delicatessen del buen saber y hacer de la gastronomía italiana.
Esta esencia parda, brillante y espesa, con un aroma complejo, no comparte nada con otros tipos de vinagre.
Sólo con probarlo, cuando se manifiesta la extraordinaria armonía entre la dulzura y la acidez, entre su aterciopelado aroma y la inequívoca fuerza del bálsamo, se demuestra su unicidad.
Tener en cuenta que hablamos del auténtico y precioso aceto balsámico tradizionale de Módena.
Seguir leyendo

No hay comentarios:

Publicar un comentario