jueves, 4 de junio de 2015

Habas salteadas a la menta


Esta legumbre tan recia se dulcifica con la frescura y el perfume de la menta para conseguir un plato redondo.

Pippo in cucina
Legumbre
4 personas
Preparación 20 minutos
Fácil
         
Ingredientes

1½ k de habas, hojas de menta, 150 g de beicon, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, agua para la cocción y sal.

Elaboración:

Desgranar las habas, cocerlas en agua con sal y unas hojas de menta.
Escurrirlas y retirar la menta.
Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en juliana y pocharlos.
Incorporar el beicon y dorarlo.
Añadir las habas, cocinar unos 5 minutos añadiendo un poco de agua de cocción y retirarlas cuando se sequen.
Servir con otras hojas de menta.


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