jueves, 9 de julio de 2015

Mejillones picantes a la marinera.



Receta tradicional y muy popular en los bares y tascas españolas a la hora del aperitivo y preparada en casa como primer plato es sencilla y económica.

Pippo in cucina
Marisco
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 k de mejillones, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cayenas, 150 g de tomate triturado, ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de agua, perejil, pimentón y sal.

PREPARACIÓN

Lavar los mejillones, descartar los rotos o abiertos y quitarles las barbas.
Picar la cebolla y el ajo muy fino y sofreírlos en un poco de aceite.
Cuando estén transparentes, verter el vino y dejarlo evaporar.
Retirar del fuego, poner el pimentón y remover para que no se queme.
Incorporar el perejil lavado y picado junto con el tomate, salar un poco y cocinar unos 10 minutos.
Añadir los mejillones, el agua y tapar.
Remover y dejar unos 5 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto.
Servir caliente con más perejil.


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