martes, 28 de julio de 2015

Merluza al Ribeiro con guisantes



Pescado fino y exquisito, acompañado por la más delicada de las legumbres y perfumada con este suave vino gallego.

Pippo in cucina
Pescado
4 personas
Preparación 20 minutos
Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de merluza, 500 g de guisantes congelado, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, vino Ribeiro, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÖN

Saltear el ajo y la cebolla picados en un poco de aceite, sin que se doren.
Incorporar los guisantes y rehogar 5 minutos.
Añadir los filetes y cubrir con el vino.
Comprobar de sal y cocinar dándole la vuelta al pescado.
Retirar del fuego cuando los guisantes estén al dente y no se haya consumido todo el vino, en su caso añadir más y dejar que se evapore.
Servir caliente.

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