viernes, 21 de agosto de 2015

Hummus



Es un puré originario de nuestro Próximo Oriente, empleado como aperitivo, entrante o complemento de otras preparaciones.

Pippo in cucina
Crema
Vegetariana
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 bote de garbanzos cocidos, ajonjolí, comino, aceite de girasol, ½ limón exprimido, pimentón, ajo molido, ¼ de vaso de agua, aceite de oliva y sal.
Acompañamiento pan de pitas, crudités

PREPARACIÓN

Enjuagar los garbanzos y escurrirlos.
Tostar en una sartén el ajonjolí y reservarlo.
Poner en la batidora los garbanzos, el ajonjolí, el comino, el limón y la sal.
Batir y añadir aceite de girasol y agua hasta obtener la crema deseada y corregir de sal.
Servir espolvoreado con pimentón y rociado con aceite de oliva por encima.
Acompañarlo con pan de pita caliente y/o crudités.


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