lunes, 5 de octubre de 2015

Corona de verduras al microondas.



Presentación original y vistosa de un plato suculento, lleno de contrastes y listo en un pispas.

Pippo in cucina 
Masa salada
Vegetariana
4 personas
Preparación 5 minutos
Microondas 12 minutos
Fácil

INGREDIENTES

2 calabacines, 1 cebolla, 1 zanahoria grande, 4 huevos, 250 g de harina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 ml de leche semidesnatada, 50 g de queso rallado, 7 g de levadura y sal.

ELABORACCION

Lavar, despuntar los calabacines y cortarlos en daditos.
Pelar la zanahoria y cortarla en medias lunas muy finas.
Pelar la cebolla y picarla en juliana fina.
Mezclar las verduras e introducirlas en el microondas en un recipiente tapado durante 3 minutos.
Batir los huevos, incorporar la leche, la harina, la levadura, el queso, la sal y mezclarlo.
Poner la mitad de las verduras en un molde, verter la mezcla anterior, tapar y cocinar en el microondas 9 minutos.
Desmoldar y servir decorado con el resto de las verduras.
Acompañar con la mayonesa.

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