martes, 22 de diciembre de 2015

Galeras fritas



Un marisco poco apreciado por su escasa carne a pesar de poseer un excelente sabor. Probablemente cambiaremos de opinión cuando suba de precio.

Pippo in cucina
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

600 g de galeras pequeñas, aceite de girasol, 8 dientes de ajos y sal.

PREPARACIÓN

Machacar los ajos y dorarlos en aceite bien caliente.
Incorporar las galeras saladas y freírlas hasta que estén bien crujientes.
Colocarlas en una fuente con papel absorbente y retirar los ajos.
Servir caliente.

NOTA
También conocida como "Carabela valenciana", debe su nombre común a vivir en galerías en el fondo del mar y su nombre científico a su capacidad depredadora similar a la mantis religiosa

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