domingo, 17 de enero de 2016

Especias



Usándolas con mesura y equilibrio podemos mejorar notablemente nuestras recetas obteniendo lo mejor de sus ingredientes.

Una gran herencia histórica

Si bien su papel ha quedado reducido hoy a aromatizar y dar color y sabor a infinidad de platos en todas las cocinas del mundo, las especias fueron codiciadas durante milenios. 
Dejadas en herencia en testamentos, utilizadas por médicos para curar antiguas dolencias y por brujos para celebrar ceremonias religiosas, las especias han abierto rutas y levantado imperios.

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