jueves, 17 de marzo de 2016

Mollejas de pollo con ajetes.



Guiso tradicional en muchos hogares españoles. Por su equilibrado contenido nutricional es muy apropiado para los niños, para los adultos con mesura.

Pippo in cucina
4 personas
Preparación: 20 minutos
Fácil

INGREDIENTES

300 g de mollejas de pollo, 1 ramillete de ajetes, 200 g de pimientos del padrón, 1 cayena, agua para la cocción,  aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar bien las mollejas y lavarlas.
Cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas y escurrirlas.
Limpiar los ajetes y trocearlos; lavar y secar los pimientos.
Sofreír los ajetes, los pimientos y la cayena en aceite.
Incorporar las mollejas y retirar la cayena.
Salar y cocinar unos 5 minutos.
Servir caliente.

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