jueves, 24 de marzo de 2016

Sopa de cebolla con huevo



Sencilla, fácil y rápida de preparar, considerada con nuestra economía y reconfortante. Muy conveniente en tiempos de crisis y de bajón de ánimo

Pippo in cucina
Vegetariana
4 personas
Preparación: 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 cebollas, 3 huevos, mantequilla, aceite deoliva, 1 pastilla de caldo vegetal, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las cebollas y retirarles las capas duras.
Cortarlas por la mitad y seguidamente en juliana fina.
Derretir la mantequilla en una cazuela con un poco de aceiten y pochar la cebolla.
Incorporar el agua y la pastilla del caldo.
Cuando esté la cebolla tierna, añadir los huevos batidos.
Corregir de sal y esperar a que se cuajen.
Servir caliente.


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