jueves, 21 de abril de 2016

Alcachofas, habas, ajetes salteados con morcilla



Fácil, cómoda, de temporada y económica son las carcterísticas que garantizan el éxito en la mesa.

Pippo in cucina
4 personas
Preparación: 20 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 k de alcachofas, 1 kilo de habas, ajetes, 3 morcillas de cebolla, aceite de oliva, agua para la cocción, perejil y sal.

PREPARACIÓN

Desgranar las habas y cocerlas con sal hasta que estén tiernas y escurrirlas.
Lavar, quitar las hojas duras de las alcachofas, cortarlas en octavos, quitar las barbas y ponerlas en agua con perejil.
Cocerlas hasta que estén tiernas y escurrirlas.
Pelar los ajetes y trocearlos.
Quitar la piel a las morcillas y desmenuzarlas.
Sofreír los ajetes en aceite, incorporar la morcilla y saltearlo.
Añadir las verduras, rehogarlo unos minutos y servir caliente.


2 comentarios:

  1. Un salteado que me encanta,yo me llevo un plato antes que se acabe,,,,,
    Besos¡¡¡

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  2. Siempre hay un plato, donde comen cuatro hay para cinco.
    Gracias

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