jueves, 28 de julio de 2016

Bastoncitos de berenjena rebozados



Un regalo de la cocina cordobesa inventado por los visitantes que se asomaron a esta tierra y se quedaron ocho siglos.

Pippo in cucina
Verdura
Vegetariana
4 personas
Preparación: 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

2 berenjenas, 2 huevos, harina, aceite de girasol y sal.
Acompañamiento miel de caña.

PREPARACIÓN

Pelar las berenjenas, dividirlas por la mitad a lo largo, después en lonchas medianas, luego en bastones y salarlos.
Rebozarlos en la harina y pasarlas por un cedazo para que se desprenda el exceso.
Sumergirlos en el huevo batido con sal y freírlos.
Colocarlos en una fuente con papel absorbente
Servirlo caliente acompañado de la miel.


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