martes, 12 de julio de 2016

Gazpacho de melón



Fino, suave y refrescante, un entrante original y sorprendente para combatir los rigores del estío.

Pippo in cucina
Sopa
Vegetariana
4 persona
Preparación: 10 minutos
Nevera 1 hora
Fácil

INGREDIENTES

1 k de melón, 1 pimiento verde pequeño, ½ pepino, 1 diente de ajo, pan asentado, 2 tomates, aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal.
Decoración hojas de hierbabuena.

PREPARACIÓN

Quitar piel y las pipas al melón; lavar y despepitar el pimiento; pelar el pepino y los tomates.
Trocearlos y triturarlos en la batidora junto con el pan hasta obtener una crema ligera.
Añadir el aceite, el vinagre y la sal y dejarlo en la nevera el tiempo indicado.
Servir frío decorado con unas hojas de hierbabuena.

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