jueves, 14 de julio de 2016

Salpicón de marisco



Una receta que parece eterna y se lo merece. Suave, refrescante, muy veraniega y un pelín carilla, pero un día es un día.

Pippo in cucina
4 personas
Preparación: 10 minutos
Nevera : 30 minutos mínimo
Fácil

INGREDIENTES

200 g de gambas peladas, 200 g de pulpo cocido, 4 palitos de surimi, 200 g de mejillones, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo, 100 g de cebollitas en vinagre, 60 g de aceitunas negras sin hueso, aceite de oliva, vinagre y sal gruesa.

PREPARACIÓN

Cocer las gambas en agua con sal y dejarlas al dente.
Limpiar, cocer los mejillones y retirarles las conchas.
Cortar el pulpo con una tijera y el surimis en taquitos
Lavar, desvenar los pimientos y picarlos en daditos.
Mezclar todos los ingredientes y aliñarlos con aceite, vinagre y sal
Dejar en la nevera con la antelación indicada hasta la hora de servir.




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