miércoles, 24 de agosto de 2016

Merluza en salsa de puerros



Receta fácil con este pescado tan versátil y agradecido bien acompañado con esta salsa que lo hace algo diferente y distinguido.

Pippo in cucina
Pescado
4 personas
Preparación: 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de merluza, 2 puerros grandes, leche evaporada, 1 huevo, harina, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y sal.

REPARACIÓN

Salar los filetes, rebozarlos en la harina, pasarlos por el huevo batido, freírlos y reservarlos.
Limpiar los puerros desechando la parte más dura.
Picarlo en juliana y pocharlo en una sartén con mantequilla añadiendo un poco más de aceite.
Cubrir con la leche, añadir el pescado, dejar que se espese y al servir espolvorear más perejil.

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