miércoles, 4 de enero de 2017

Aguacates con gambas en vinagreta de cilantro



Hasta hace poco esta fruta era exótica y ahora es más nuestra que el pan de pueblo y le sacamos buen partid

Hans von Kaltberg
Ensalada
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 aguacates, 250 g de gambas peladas, tomatitos cereza.
Vinagreta: aceite de oliva, 2 limas, sal, cilantro fresco.

PREPARACIÓN

Picar el cilantro y mezclarlo con el aceite, el zumo de las limas y la sal.
Pasar las gambas brevemente por una sartén con una chispa de aceite y dejarlas enfriar.
Cortar los aguacates en cuartos, retirar la semilla y pelarlos.
Colocarlo en el fondo de la fuente y rociarlo con la vinagreta.
Repartir las gambas por encima.
Decorar con los tomatitos. 

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