martes, 28 de febrero de 2017

Cogollos de Tudela, hinojo salvaje, cebolla morada y mojama de Barbate



Una original y colorida ensalada compuesta de vegetales aliñados y combinados con el inconfundible sabor del jamón de mar.

Pippo in cucina
4 persona
Preparación: 5 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 cogollos, 1 hinojo grande, 1 cebolla mediana, 3 tomates, 120 g de mojama en aceite, aceite de oliva, limón y sal.

PREPARACIÓN

Quitar las primeras hojas de los cogollos, lavarlos y escurrirlos bien.
Limpiar el hinojo.
Pelar los tomates y cortarlos por la mitad.
Pelar la cebolla y dividirla en dos.
Picarlo todo en juliana gruesa.
Mezclarlo y aliñar con el aceite, el limón exprimido y la sal.
Poner los vegetales en la base del plato, encima la mojama y regar con unas gotas de limón.


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