viernes, 12 de mayo de 2017

Ravioli freschi con radicchio e pesto di asparagi Raviolis frescos con radicchio y pesto de espárragos



Esta vez, la pasta rellena esconde una achicoria crujiente y sabrosa y viene aderezada por esta original salsa.

Pippo in cucina
Vegetariana
4 persona
Preparación: 10 minutos
Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante
Fácil

INGREDIENTES

320 g de pasta, pesto de espárragos ver receta, queso parmesano rallado, agua para la cocción y sal.
Puntas de espárrago para decorar

PREPARACIÓN

Preparar el pesto según lo indicado en su receta.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.
Poner la salsa en un bol, añadir un poco más de aceite y agua de la cocción.
Mezclar y servir decorado con las puntas de espárrago y queso.


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