jueves, 20 de julio de 2017

Mostarda cremonese di gigliese Mostarda de cerezas de Cremona


De origen lombardo, es la más popular y conocida de las diferentes salsas de este tipo. Para no perdérsela

Pippo in cucina
Salsa
Vegetariana
Preparación: 15 minutos.
Rendimiento: 300 g
Fácil

INGREDIENTES

250 g de cerezas sin hueso, 60 g de azúcar, 30 ml de vino blanco seco, el jugo de medio limón, un pellizco de sal, 10 g de esencia de mostaza y grano de mostazas.

PREPARACIÓN

Poner las cerezas, el azúcar, el vino, la sal y el zumo de limón en un cazo
Cocerlo a fuego medio durante 10 minutos.
Incorporar la esencia y los granos de mostaza y dejar que se enfríe.
Guardarlo en la nevera.

En Italia era el acompañamiento tradicional del cocido pero se puede utilizar también con otras carnes, platos de caza e incluso con quesos curados.

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