martes, 25 de julio de 2017

Petto di pollo con i porcini – pechuga de pollo con boletus


Comer sano y nutritivo no es sinónimo de comer aburrido y rutinario y esta receta es una muestra de ello.

Pippo in cucina
Ave
4 personas
Preparación: 15 minutos
Fácil

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo, 150 g de boletus congelados, vino blanco, perejil, 1 pastilla de caldo de boletus, 200 ml de agua, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Cortar las pechugas en medallones y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite.
Incorporar los boletus, rehogarlos, dejar que se evapore el agua de vegetación y añadir las pechugas.
Verter el vino, esperar a que se evapore y cubrir con el agua con la pastilla del caldo.
Cocinar hasta que se consuma el agua y quede una salsa homogénea.
Comprobar de sal, espolvorear el perejil lavado y picado y servir.

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